Aprendiendo para nutrir

Erika Pelaez, facilitadora y educadora en el tema de nutrición, del Programa de Desarrollo de Área “Tinamit Junam”, de San Juan Sacatepéquez, Guatemala, revisa cuidadosamente los elementos que utilizará para la clase de comida nutritiva que tendrá con un grupo de mamás en una de las comunidades que el PDA atiende.

En meses anteriores, durante el monitoreo que se realiza regularmente, se detectó que algunos niños y niñas patrocinados mostraban cuadros de desnutrición, aún en una etapa que no era necesario hospitalización, por lo que se implementó este tipo de capacitaciones para que las mamás puedan tener la oportunidad de aprende a preparar alimentos que ayuden a sus hijos a superar los niveles de desnutrición, con ingredientes sencillos y que no salgan del presupuesto familiar.

“Utilizando ingredientes como tortillas, queso y huevos se puede preparar un almuerzo con alto valor nutritivo y que les llama la atención a los niños para que coman bien”, explica Erika, mientras les indica a las señoras cómo se hacen las ‘quesadillas’.

Doña María, una de las mamás del grupo, nos cuenta que “en una de las clases, la Seño Erika nos dijo que podíamos agregarle Incaparina a los frijoles, para que le hicieran bien a los niños. Yo pensé que era algo que no nos iba a gustar, pero sí les gustó y creo que mi nene ahora está más sano”.

En estos talleres no sólo se aprende a cocinar, sino también comparten los alimentos preparados y se puede constatar que los niños y niñas consumen lo que se prepara, ya que también se cocina atol, para complementar la comida.

“Es importante que las madres de familia sepan que hay maneras innovadoras de utilizar los ingredientes de siempre para que los niños vayan recuperando su estado nutricional”, nos comparte Erika.

Este grupo de madres se van rotando para que las reuniones puedan ir siendo en la cocina de cada una, y así conocerse mejor, además de aprender a combinar alimentos, y reforzar el vínculo comunitario en las reuniones semanales y se ayudan entre sí a seguir aprendiendo para nutrir las vidas de su familia.